Čirůvka májovka – Calocybe gambosa
| třída | vyšší stopkovýtrusné (Homobasidomycetes) |
|---|---|
| řád | lupenotvaré (Agaricales) |
| čeleď | čirůvkovité (Tricholomataceae) |
| rod | čirůvka (Calocybe) |
Charakteristika
Klobouk čirůvky májovky je polokulovitý až rozložený o průměru 5-15 cm. Je hladký a na okrajích lehce podvinutý. Povrch klobouku může být ale v některých případech i hrbolatý a nepravidelný. Charakteristické zbarvení je bělavé, zažloutlé nebo zahnědlé. Barva se liší stářím houby a také vlivem počasí např. starší nebo mokrý klobouk je slabě nažloutlý.
Lupeny jsou hodně nízké a velmi husté. Barevně mohou být bělavé, nažloutlé nebo našedlé. K třeni jsou přirostlé. Výtrusný prach je bílý.
Třeň je 3-10 cm dlouhý a 1-2,5 cm tlustý v barevném provedení od bělavé až po okrově nažloutlou. Je mohutný a masitý.
Dužnina je měkká a bílá. Pro čirůvku májovku je typická její vůně. Po rozkrojení totiž ucítíme čerstvě umletou mouku. Chuť je velmi výrazná, moučná a mění se uvařením, kdy dochází k jejímu zjemnění.
Rozšíření
Čirůvka májovka začíná růst už koncem dubna. Odtud asi pramení její anglický název, který zní – houba sv. Jiří. U nás se její označení pojí až s měsícem květnem, kdy zřejmě bývala prvně hojně zaznamenána. Na tuto houbu můžeme narazit až do června.
Často se vyskytuje ve skupinách nebo v kruzích - např. na pastvinách, na mýtinách listnatých lesů nebo v parcích. Nejraději roste na bohatých alkalických půdách.
Možné užití
Čirůvka májovka se řadí mezi výborné jedlé houby. Hodí se k přípravě rozmanitých pokrmů.
Možnost záměny
Zaznamenány byly případy záměny čirůvky májovky za jedovatou závojenku olovovou. Ta způsobuje vážné žaludeční nevolnosti, které mohou být i smrtelné.
Závojenka olovová roste na vápenitých půdách v dubových lesích a je poměrně vzácná. Má však také silnou moučnou vůni jako čirůvka májovka, a proto je třeba odlišit tyto houby jinými způsoby. Závojenka olovová roste v období od července do září a její barva lupenů je tmavě růžová – tedy na první pohled odlišná od čirůvky májovky.
| český název | čirůvka májovka |
|---|---|
| latinský název | Calocybe gambosa |
| hlavní znaky | polokulovitý až rozložený klobouk bělavé až nahnědlé barvy, lupeny bělavé až našedlé, třeň bělavý až nažloutlý-mohutný, dužnina měkká a bílá, moučná vůně |
| rozšíření | na pastvinách, v parcích, na lukách, v zahradách a sadech |
| doba sběru | konec dubna až do června |
| poživatelnost | jedlá houba |
zdroje:
Evans S., Kibby G., 2007: Nový kapesní atlas: Houby.
Keizer G.J., 1999: Encyklopedie hub.
Garibovová L. V., Svrček M., Baier J., 1985: Poznáváme houby.
www.cs.wikipedia.org
autor:
Diskuze k článku „Čirůvka májovka – Calocybe gambosa“
1) Bylinky pro podporu dobrého spánku
2) Tiché jaro – kniha, která vám možná pomůže pochopit, proč jsme tam, kde…
3) Bříza, nejen bělokorá
4) Uzavírka oblíbených turistických tras aneb proč potřebujeme Tetřívka
5) Množící se útoky medvědů na Slovensku – co je špatně