Naše projekty:   magazín Bejvávalo.cz   —   originální samolepky na stěnu Pieris.cz   —   efektní sdílení PDF souborů DraGIF.cz

Křemenáč březový - Leccinum testaceoscabrum

autor: Mgr. Jana Hájková
Tahle lahůdka se bude dobře vyjímat na stole s připravenými houbovými dobrotami.

třída stopkovýtrusé - Basidiomycetes
řád hřibotvaré - Boletales
čeleď hřibovité - Boletaceae
rod kozák - Leccinum

Charakteristika

Polokulovitý až bochníkovitý klobouk, který má 4-15 cm v průměru je v mládí svým okrajem přitisknutý k třeni. Je masitý a jeho jemně plstnatá pokožka má žlutooranžovou barvu.

Křemenáč březový má špinavě sivé rourky s drobně okrouhlými póry. Ty jsou v mládí šedosivé s olivově hnědozeleným nádechem, později kouřově nahnědlé až špinavě šedohnědé. Rourky mají 7-30 mm na výšku.

2-7 cm tloušťka třeně bojuje o prvenství s 8-22 cm na výšku. V mládí je válcovitý až soudečkovitý, pak se protahuje do kyjovitého tvaru. Podklad je bílý se sivomodravým odstínem. Na povrchu má třeň kozáka březového drobné sazově černé šupinky, které se časem mění na černohnědé a také odstávají.

Dužnina je pevná, v klobouku houbovitě měkká a v horní části třeně dřevnatě vláknitá. Od spoda bývá tvrdá až korkovitá. Je bílá, ale na řezu se zbarvuje do špinavě růžové. A naopak v dolní části třeně mění barvu do modrozelena. Výtrusný prach je hnědý.

Rozšíření

Křemenáč březoví vytváří soužití s kořeny bříz. Najdeme ho pod břízami v březových hájích, tak i ve smíšených lesních porostech či ve smrčinách, ale i ve vřesovištích, na rašeliništích či volných paloucích. Pro svůj růst nepotřebuje tolik vody a proto vyroste i na píscích nebo skalách. Přizpůsobí se i životu v mokrých oblastech, jako jsou rašeliniště a močály.

Možné užití

Má mírnou chuť a skoro neznatelnou houbovou vůni. Lze ji použít do všech houbových pokrmů. Vařením a smažením zčerná, ale svou chuť nezmění. Usušením zešedne

Možnost záměny

Splést si křemenáče březového můžeme s dalšími druhy křemenáčů. Např. je tomu tak u křemenáče osikového, který je mu velmi podobný. Rozdíl je například v tom, že křemenáč osikový má červenohnědé zbarvení klobouku.

český název křemenáč březový
latinský název Leccinum testaceoscabrum
hlavní znaky žlutooranžová pokožka bochníkovitého klobouku, špinavě sivé rourky, kyjovitý tvar bílého třeně pokrytý sazově černými šupinkami, bílá dužnina se na řezu zbarvuje do růžova rozšíření pod břízami v březových hájích, smíšených i smrkových porostech
doba sběru červen-říjen
poživatelnost jedlá houba

zdroje:
Kapesní atlas hub 1- autor Doc. ing. Antonín Příhoda
http://encyklopedie.seznam.cz





autor:
Mgr. Jana Hájková

datum vydání:
23. července 2017


 

Líbí se Vám naše články? Sledujte nás na Facebooku nebo pomocí RSS kanálu!
Nabízíme Vám také možnost zveřejnění reklamního článku, kterým můžete oslovit tisíce našich čtenářů.






Debata k článku Křemenáč březový - Leccinum testaceoscabrum


Další publikování a šíření obsahu serveru Příroda.cz je bez souhlasu provozovatele zakázáno.
Pokud chcete nějaký obsah převzít tak nás prosím kontaktujte.

© 2004 - 2020 PŘÍRODA.cz
ISSN 1801-2787

Magazín PŘÍRODA.cz je soukromý projekt, provozováný už od svého začátku v roce 2004 zcela BEZ DOTACÍ či jakékoliv jiné státní podpory.